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周晓燕院长率队赴江苏省侨联汇报中餐繁荣基地建设情况
作者来源:admin 发布时间:2019-04-28 17:07:49 当前点击:499人次

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4月16日,扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕,会同扬州市侨联主席杨为民一行赴南京,向省侨联汇报海外惠侨工程中餐繁荣基地工作建设情况。中国侨联副主席,省侨联主席、党组书记周建农会见周院长一行。

杨为民介绍了扬州大学海外中餐繁荣基地的设立背景,以及扬州在开展中餐繁荣推动中华文化传播和交流方面所具备的优势。她说,扬州拥有完备的培养餐饮研发人才和餐饮实践应用人才的各级专业院校,还有多家百年餐饮名店,期待扬州拥有的优势能在中餐繁荣工作中发挥更大作用。

周晓燕介绍了扬州大学旅游烹饪学院的特色专业和重要平台。他说,学院每年不仅培养了全国最高端的餐饮相关人才,也为国家有关部委承担了大量培训国际化餐饮人才的任务。特别是2016年中餐繁荣基地设立以后,接待了大量海外侨团侨领和餐饮行业业主前来观摩、考察和培训,在向海外弘扬中华文化中发挥了重要作用,收到了良好的成效。中餐繁荣基地常务副主任侯兵汇报了中餐繁荣基地建设情况、基地设立以来所做的各项工作,以及下一步拟开展的中餐交流项目和活动。

周建农充分肯定了中餐繁荣基地的建设工作。她说,扬州大学是全国第一所开办烹饪高等教育的院校,作为全国第一家海外中餐繁荣基地,特色明显,教师集理论与技术于一体,既是教授又是烹饪大师,在海外厨师培训、出国展示技艺、网上厨艺课堂等方面做了大量工作。她表示,江苏是淮扬菜的发源地,淮扬菜用料普通、技艺精湛,是一门艺术,也是体现中华文化的有效手段。省市侨联要加强调研,发挥中餐繁荣基地的平台作用,做好牵线搭桥工作,服务侨胞,积极传播具有江苏特色的餐饮文化,宣传强富美高新江苏建设。

江苏省侨联副巡视员卢胜平、部长吕静、扬州市侨联副主席周军和扬州大学旅游烹饪学院外办主任章海风参加了汇报活动。


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