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基地接待“中国寻根之旅”夏令营
作者来源:admin 发布时间:2019-07-17 11:36:56 当前点击:118人次

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2019年7月15日,由中国侨联主办、扬州市侨联承办的2019年“中国寻根之旅”夏令营——江苏扬州营全体营员到访扬州大学,参观中餐繁荣基地,学做经典淮扬菜点,体验中华传统饮食文化。

基地烹饪大师陈正荣首先介绍了淮扬菜点的历史及文化,并为全体营员现场演示大煮干丝、扬州炒饭、松鼠鳜鱼等淮扬经典名菜。众营员认真学习制作过程和技巧并品尝,对淮扬菜的刀工技法、菜肴味道赞不绝口。

烹饪大师陈洪华示范了月牙饺、四喜饺、鸳鸯饺等面点,并手把手地教各位营员和面、揉面、发面、醒面、进料、捏制,众营员全部实际操练制作。面点蒸熟后,又各自品尝自己亲手制作的成品。整场活动气氛热烈,互动活跃,体现出对淮扬菜点的极大兴趣,烹饪大师对营员提出的有关淮扬菜点的问题逐一解答。

据悉,“中国寻根之旅”夏令营针对海外华裔青少年举办,旨在让参与者感悟中华传统文化,增加对中华文化和中华民族的认同感。本次江苏扬州营共有来自阿联酋、比利时、加拿大、塞尔维亚等国家的26位营员。


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